Мастер-класс во львовской мастерской карамели

Мастер-класс во львовской мастерской карамели: дети и взрослые увидят процесс изготовления сладостей, попробуют карамель и создадут конфеты своими руками.
Длительность 1 ч 15 мин Формат Мастер-класс
Стоимость 240 грн / человек

ТОП-ТУР · +38 (067) 100-10-32 · top-tour.lviv.ua/ru/master-klass-vo-lvovskoj-masterskoj-karameli/

О мастер-классе

Мастер – класс по изготовлению карамельных конфет во Львове включает не только непосредственное участие, но и дегустацию изделий из карамели и наблюдение за процессом ее разогрева, добавления красителей, заливку в форму, частичное застывание, разминание до однородной массы, раскачку в форму «колбасок» и формирование разноцветного сырья для изготовления сладостей.

Мастер-класс проводят три карамелье – работники мастерской карамели. Изготовление сладкого десерта из сахара собственноручно является прекрасным дополнением экскурсионной программы по Львову.

Карамельный мастер – класс для детей во Львове

Этапы сладкого гастрономического мастер — класса для школьников:

Дегустация разноцветных изделий из затвердевшего после расплавления сахара.

Процесс формирования карамельной массы

Расплавление сахара до температуры 170–180 градусов Заливка расплавленной массы в формы Добавление природных красителей (красного из куркумы, зеленого из хлорофилла и т.п.) к полужидкой массе в разных частях формы Отвердение полужидкой карамелизированной консистенции до состояния, напоминающего пластилиновый «пирог»

Разрезка сладкого «пирога» на отдельные части с преобладанием того или иного цвета и переминание вручную каждого из кусков до получения однородной окраски Растяжение карамельной массы до образования тонких длинных полупрозрачных трубок или нитей, моментально твердеющих под воздействием холодного воздуха, передачи этих затвердевших тяжей детям, которые с удовольствием их ломают и смакуют.

Создание с помощью определенных движений карамельных «искр», летящих на школьников, что вызывает у них невероятный восторг!

Раскатка вручную каждой отдельно окрашенной карамельной кучи на несколько колбасок Выкладывание сладких «колбасок» рядом друг с другом и объединение их в одну толстую разноцветную «колбасу»

Растяжение этой колбасы до размеров тонкой и разрезание на куски длиной 20 см каждая.

Участие школьников в создании собственной карамельной фигурки

Раскачка вышеупомянутой «колбаски» до тонкой «палочки» диаметром 2 см Изготовление косички путем закручивания в противоположные стороны концов гибкой «палочки»

Скручивание сладкой разноцветной «палочки» концентрическим способом и образование круглой сладкой заготовки Сплющение заготовки с помощью шпателя, вдавливание пластиковой палочки-держателя в изделие.

Осуществление простых манипуляций с помощью шпателя с целью формирования из фабриката формы цветка, сердечка или медальона.

Застывание готового изделия к твердому состоянию, упаковка в целлофановый пакетик и вручение его и специальной грамоты участнику.

Совместное фото группы с вкусными изделиями и грамотами в руках.

Локации и детали маршрута

Мастерская карамели – изюминка детской экскурсии по Львову

Шагая по улочкам древнего центра города Льва, не всегда успеваешь замечать все заведения и интересные места. Однако на пересечении улиц Сербской и Староеврейской привлекает внимание цветная стеклянная миниатюра площади Рынок. Подойдя поближе, видим вывеску – «Мастерская карамели». Это заведение является обязательной точкой остановки во время экскурсии по Львову для детей.

Читать описание

Здесь детки словно переносятся в сказочный мир.

Композиция, упомянутая выше, служит визитной карточкой мастерской, ведь приковывает взгляд не только детей, но и взрослых. Она состоит из миниатюрных домов и Ратуши, изготовленных из разрисованных в разные цвета кусочков стекла. Более того, вокруг мини – Ратуши по миниатюрному пути постоянно двигается детский игрушечный паровоз!

На лакомствах, которые продаются в мастерской карамели, можно заметить в основном изображение фруктов, или причудливые рисунки. На вкус они довольно специфичны, создается впечатление, что у них нет ни грамма кислинки, однако едва сладковатые. Это и есть особенность заведения – максимум натуральности! После дегустации любых карамелек во рту еще долго остается приятное послевкусие.

Также здесь можно приобрести леденцы. Поразит малышей то, что жесткая конфета с помощью искусных рук мастеров получает определенную форму. Так, на полках можно увидеть животных, овощи и фрукты, розы.

Недавно в карамельном магазине начали продавать ирис, просто тающий во рту и доставляющий удовольствие вкусовым рецепторам, желейные конфеты и маршмелоу, которые так любят дети.

Детская радость и восторг не будут прекращаться еще долго, ведь само заведение оформлено в цветах, напоминающих сказку. Выбирая маршрут экскурсии для детей по улицам Львова, просто невозможно обойти стены мастерской, потому что именно здесь их удовольствие и восторг достигают максимума!

Карамельный мастер – класс

Маленькие гости карамельного мира смогут увидеть своими глазами процесс изготовления сладких легуминов и принять в нем участие. Карамелье умело готовит сахарную массу путем медленного подогрева, в результате чего она окрашивается в коричневый цвет. Впоследствии мастер выливает горячую смесь на холодный стол.

Читать описание

После этого карамельное тесто растягивают специальным металлическим крюком для того, чтобы оно напиталось воздухом и изменило свой цвет на белый. К посветлевшей массе добавляют натуральные пищевые красители, главным образом, экстракты разных фруктов, образуя нужные для изготовления карамелек цвета. Благодаря пластичности карамельного теста из него можно сделать разнообразные леденцы, конфеты, лизаки. Также внутри карамельного изделия можно разместить любую надпись или рисунок. Как говорят сами работники мастерской, создание мозаичного орнамента – очень хлопотный труд.

Однако на этом карамельный мастер-класс не завершается. Дети по двое-трое подходят к специальному столику, где они формируют разные фигурки из карамельных заготовок, находящихся в напоминающем пластилин состоянии. Как правило, им показывают, как сделать цветок, сердечко, или какой-нибудь другой простенькой формы продукт. Участники самостоятельно прижимают изделие шпателем к доске, чтобы придать ему плоскую форму, и засовывают в него трубочку – черенок. Все это, а особенно непосредственное участие в мастер-классе, доставляет детям немалое удовольствие!

И в завершение приятные бонусы – бесплатная дегустация конфет, имеющихся в свободном для посетителей доступе, получение грамоты участника и общее фото на память!

Часто задаваемые вопросы

Дети только наблюдают или сами делают карамель?

Участники сначала наблюдают за процессом и дегустируют карамель, а затем собственноручно формируют карамельную фигурку, которую после застывания получают в упаковке.

Сколько длится мастер-класс по карамели?

Мастер-класс длится 1 час 15 минут. За это время вы увидите весь процесс изготовления карамели, попробуете изделия и создадите собственную конфету.

Кто проводит мастер-класс?

Мастер-класс проводят три карамелье — работники мастерской карамели.

Какие красители добавляют в карамель?

В карамельную массу добавляют природные красители, например красный из куркумы и зелёный из хлорофилла.

4,8 / 5 · 262 отзыва о ТОП-ТУР в Google

Записаться на мастер-класс

Оставьте номер — менеджер перезвонит и подберёт дату и программу.

4,8 в Google · 262 отзыва

Связаться:

Перезвоним в течение 30 минут в рабочее время (9:00–20:00). Не передаём ваш номер третьим лицам.